Choclo

Choclo

Cholo (o maíz) es una planta gramínea de origen centroamericano.En Argentina se utiliza la voz quechua “Choclo” para llamar a la mazorca tierna de maíz.Esta se diferencia de la variedad forrajera por su sabor dulzón y menor tamaño.Hay más de 300 variedades de maíz dulce.Puede cocinarse entero, desgranado. La harina de maíz (polenta) puede cocinarse sola o emplearse como ingrediente de otras recetas.  Es un alimento muy rico en nutrientes.

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