Chaucha

Chaucha

Son vainas aplanadas y alargadas, en cuyo interior se dispone un número de semillas variable según la especie. Se suelen consumir enteros y se recolectan habitualmente cuando son jóvenes de unos 10 cm de largo. Son fuente de proteínas, minerales, vitamina B6, vitamina C y ácido fólico, además de ser diuréticas y digestivas.

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